Tomatenreis mit Eiern für 10 Personen

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1.0 dl Öl

erhitzen

150 g Zwiebeln

sehr klein schneiden

600 g Langkornreis

alles zusammen auf kleiner Stufe dünsten

60 g Tomatenpuree

450 g gehackte Tomaten

mitdünsten

1.5 Liter Wasser

30 g Bouillion

150 g Reibkäse

30 g Butter

Mit Käse und Butter verfeinern.

20 Stück Eier

2.5 g Kopfsalat

1.0 Liter Salatsauce