Thaicurry für Kinder (Vegi) für 7 Personen
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Beschreibung
Sehr kindergerechte Abwandlung vom klassischen Thaicurry
Datum
27.06.18
Tags
Vegan, Vegetarisch, Für Zeltlager
Gewürze
Paprika, Curry mild
Rezept
Variationen: Ananas dazu geben. Aubergine oder Blumenkohl anstelle von Peperoni oder Broccoli nehmen. Red oder Green Curry Paste für die Eltern falls sie Schärfe wollen. Bei ganz kleinen Kindern sollte man anstelle von Peperoni eher Blumenkohl, Erbsen und Broccoli nehmen, wegen der Verträglichkeit.
2.1 Stück Pepperoni
in feine Streifen schneiden
175 g Broccoli
einzelne Röschen abteilen
3.5 Stück Rüebli
in feine Streifen schneiden
2.1 Stück Zucchetti
in feine Streifen schneiden
700 g Tofu
im Öl anbraten. Das Gemüse dazugeben und kurz mitbraten.
1.05 Liter Kokosmilch
ablöschen und ca. 10 min köcheln lassen. Wenig Bouillon hinzufügen. Mit milden Curry, Paprika und Knoblauchgewürz würzen.
35 g Zucker
hinzufügen
490 g Basmatireis
Nach Angaben auf der Verpackung zubereiten