Thaicurry für Kinder (Poulet) für 28 Personen
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Beschreibung
Sehr kindergerechte Abwandlung vom klassischen Thaicurry
Datum
01.07.18
Gewürze
Curry mild, Paprika
Rezept
Variationen: Ananas dazu geben. Aubergine oder Blumenkohl anstelle von Peperoni oder Broccoli nehmen. Red oder Green Curry Paste für die Eltern falls sie Schärfe wollen. Bei ganz kleinen Kindern sollte man anstelle von Peperoni eher Blumenkohl, Erbsen und Broccoli nehmen, wegen der Verträglichkeit.
8.4 Stück Pepperoni
in feine Streifen schneiden
700 g Broccoli
einzelne Röschen abteilen
14 Stück Rüebli
in feine Streifen schneiden
8.4 Stück Zucchetti
in feine Streifen schneiden
2.8 kg Poulet
kurz anbraten.
4.2 Liter Kokosmilch
Das Gemüse kurz anbraten. Mit der Kokosmilch ablöschen und ca. 7 min köcheln lassen. Das Poulet hinzufügen und ein wenig weiter köcheln lassen. Wenig Bouillon hinzufügen. Mit milden Curry, Paprika und Knoblauchgewürz würzen.
140 g Zucker
hinzufügen
1.96 kg Basmatireis
Nach Angaben auf der Verpackung zubereiten