Sellerie in Scheiben schneiden, mit Wasser bedeckt und mit Salz, Pfeffer, Weinessig und Zucker bei milder Hitze gar kochen. Sellerie abtropfen lassen.
28
g
Salz
3.5
g
Pfeffer
2.1
dl
Essig
56
g
Zucker
700
g
Äpfel
350
g
Zwiebeln
175
g
Peterli
3.5
dl
Öl
35
g
Senf
Apfel in Stücke schneiden, Zwiebel schneiden, Kräuter hacken und Öl und Senf vermischen und mit dem gekochten Sellerie mischen. Kurz durchziehen lassen.