Sellerie in Scheiben schneiden, mit Wasser bedeckt und mit Salz, Pfeffer, Weinessig und Zucker bei milder Hitze gar kochen. Sellerie abtropfen lassen.
25.6
g
Salz
3.2
g
Pfeffer
1.92
dl
Essig
51.2
g
Zucker
640
g
Äpfel
320
g
Zwiebeln
160
g
Peterli
3.2
dl
Öl
32
g
Senf
Apfel in Stücke schneiden, Zwiebel schneiden, Kräuter hacken und Öl und Senf vermischen und mit dem gekochten Sellerie mischen. Kurz durchziehen lassen.