Sellerie in Scheiben schneiden, mit Wasser bedeckt und mit Salz, Pfeffer, Weinessig und Zucker bei milder Hitze gar kochen. Sellerie abtropfen lassen.
16
g
Salz
2.0
g
Pfeffer
1.2
dl
Essig
32
g
Zucker
400
g
Äpfel
200
g
Zwiebeln
100
g
Peterli
2.0
dl
Öl
20
g
Senf
Apfel in Stücke schneiden, Zwiebel schneiden, Kräuter hacken und Öl und Senf vermischen und mit dem gekochten Sellerie mischen. Kurz durchziehen lassen.