Safranrisotto für 10 Personen

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1.1 dl Öl

erhitzen

165 g Zwiebeln

sehr klein schneiden

1.1 Stück Knoblauchzehen

sehr klein schneiden

660 g Risottoreis

alles zusammen auf kleiner Stufe dünsten

1.65 dl Weisswein

ablöschen

0.165 g Safran

Beigeben

1.65 Liter Bouillon (flüssig)

Immer wieder Bouillon ergänzen (in seperater Pfanne kochen) bis Risotto gut ist.

165 g Parmesan

2.5 dl Rahm

Mit Käse und Rahm verfeinern.