Riz Casimir Vegi für 32 Personen

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240 g Butter

schmelzen

160 g Curry

320 g Mehl

auf kleiner Stufe unter ständigem Rühren dünsten

32 g Bouillion

3.2 Liter Wasser

ablöschen und unter ständigem Rühren aufkochen. Mit Salz und Pfeffer und ein wenig Muskat abschmecken.

3.2 kg Fruchtsalat

16 Liter Wasser

salzen und aufkochen

2.56 kg Langkornreis

auf kleiner Stufe kochen