Riz Casimir (Vegi) für 65 Personen

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488 g Butter

schmelzen

325 g Curry

650 g Mehl

auf kleiner Stufe unter ständigem Rühren dünsten

65 g Bouillion

32.5 Liter Wasser

salzen und aufkochen

3.25 kg Langkornreis

auf kleiner Stufe 8-10 Minuten kochen. Danach in im Backofen bei 150°C 8-10 Minuten trocknen, ab und zu mit der Gabel lockern und Butterflöckchen darüber streuen.

6.5 kg Fruchtsalat

erhitzen und zum Gericht servieren