Riz Casimir für 46 Personen

Aktualisieren Abbrechen

• Drucken/PDF

345 g Butter

schmelzen

230 g Curry

460 g Mehl

auf kleiner Stufe unter ständigem Rühren dünsten

46 g Bouillion

4.6 Liter Wasser

ablöschen und unter ständigem Rühren aufkochen. Mit Salz und Pfeffer und ein wenig Muskat abschmecken.

13.8 Stück Bananen (Stk)

schneiden

46 Stück Ananasscheiben

Schneiden und zusammen mit den Bananen in Butter anbraten, in Sauce geben

2.3 kg Pouletgeschnetzeltes

kurz anbraten und in Currysauce geben.

23 Liter Wasser

salzen und aufkochen

3.68 kg Langkornreis

auf kleiner Stufe kochen