Riz Casimir für 18 Personen

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135 g Butter

schmelzen

90 g Curry

180 g Mehl

auf kleiner Stufe unter ständigem Rühren dünsten

18 g Bouillion

1.8 Liter Wasser

ablöschen und unter ständigem Rühren aufkochen. Mit Salz und Pfeffer und ein wenig Muskat abschmecken.

5.4 Stück Bananen (Stk)

schneiden

18 Stück Ananasscheiben

Schneiden und zusammen mit den Bananen in Butter anbraten, in Sauce geben

900 g Pouletgeschnetzeltes

kurz anbraten und in Currysauce geben.

9.0 Liter Wasser

salzen und aufkochen

1.44 kg Langkornreis

auf kleiner Stufe kochen