Nasi Goreng mit Crevetten für 10 Personen

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800 g Basmatireis

8.0 Liter Wasser

Reis mit Wasser aufkochen,bei kleiner Hitze ca.15 Minuten kochen lassen.

200 g Pouletgeschnetzeltes

400 g Krevetten

1.0 dl Olivenöl

Poulet im heissen Öl anbraten Crevetten in den letzten drei Minuten beifügen

80 g Paprika

100 g Zwiebeln

5.0 Stück Knoblauchzehen

250 g Gurken

Gurke längs vierteln und in Stäbchen schneiden

250 g Erbsen

1.0 Stück Pepperoni

120 g Lauch

Gemüse schneiden, beigeben und kurz mit braten

6.0 Stück Eier

Dann die zerklopften Eier dazugeben alles gut mischen und weiter kochen bis die Eier hart sind. Reis dazugeben und kräftig durch mischen

20 g Salz

20 g Curry

3.0 dl Sojasauce

2 dl Sambal Oelek

Mit den Gewürzen abschmecken

25 g Ingwer

250 g Erdnüsse (gesalzen)

125 g Kokosnuss-Raspel

Die Erdnüsse und die Kokosraspel im Wok ohne Fett rösten und daruntermischen