Miso Suppe für 30 Personen

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450 g Shitake Pilze

3.0 kg Chinakohl

Pilze und Kohl in Scheiben schneiden.

6.0 Liter Wasser

Wasser aufkochen.

450 g Currypaste

MISO PASTE hinzufügen, aufkochen, durch Sieb in eine Pfanne giessen. Gemüse beigeben ca. 5min köcheln

1.88 kg Tofu

In Würfel schneiden, in Schüsseln verteilen und heisse Suppe darübergiessen