Gemüserisotto für 8 Personen

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8 cl Öl

erhitzen

120 g Zwiebeln

sehr klein schneiden

* 2.4 g Knoblauchzehen

sehr klein schneiden

480 g Risottoreis

alles zusammen auf kleiner Stufe dünsten

240 g Lauch

mitdünsten

240 g Broccoli

mitdünsten

1.2 dl Weisswein

ablöschen

1.2 Liter Wasser

24 g Bouillion

Immer wieder Bouillon ergänzen (in seperater Pfanne kochen) bis Risotto gut ist.

120 g Parmesan

24 g Butter

Mit Käse und Butter verfeinern.