Ajvar Risotto für 20 Personen

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4.0 Stück Zwiebeln

schneiden und in Bratpfanne anbraten

1.5 kg Risottoreis

dazugeben, mitdünsten, bis glasig

4.4 Liter Bouillon (flüssig)

ablöschen

600 g Parmesan

darunterrühren

2.0 Stück Pepperoni

-> 1 Glas Ajvar dezugeben