Rezepte

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Autor
Stella Bollinger
Kategorie
Hauptgericht / Gemüse
Datum
29.06.21
Quelle
Filou
Varianten
Verwendung
9 Menupläne anzeigen
Tags
Vegan
Gewürze
Paprika, Kurkuma, Koriander, Kreuzkümel, Curry mild, Chillipulver
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
0.5 kg rote Linsen
0.25 g Ingwer
2.5 Stück Zwiebeln
500.0 ml Kokosmilch
1.0 kg gehackte Tomaten
600.0 g Langkornreis
Beschreibung
Hot Dog mit Toastbrot
Autor
Stella Bollinger
Kategorie
Hauptgericht
Datum
03.06.19
Variante von
Hot Dog ( Stella Bollinger )
Varianten
Verwendung
8 Menupläne anzeigen
Rezept
Weitere Saucen: Mayo, BBQ Sauce, Cocktail Wienerli quer auf kaltes Toastbrot legen, Zwiebel und Sause obendrauf, Toastbrot falten.
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
15.0 Stück Parisienne (etwa 60 cm lang)
15.0 Stück Wienerli
Im Wasser erwärmen
0.5 kg Zwiebeln
In Ringe schneiden und anbraten
0.5 kg Ketchup
0.3 kg Senf
0.5 kg Essiggurken
Autor
Stella Bollinger
Kategorie
Hauptgericht
Datum
29.06.21
Varianten
Verwendung
7 Menupläne anzeigen
Tags
Vegan
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
20.0 Stück Tortillas
4.0 Stück Zwiebeln
1.0 kg Mais
1.0 kg gehackte Tomaten
0.5 Stück Avocado
Guacamole in Gläser
2.0 Stück Zucchetti
1.0 Stück Fajita Mexican Mix
1 Fajita Gewürzsäckli pro 10 Personen
1.5 kg Soja Granulat (wie Hack)
4.0 Stück Pepperoni
Autor
Stella Bollinger
Kategorie
Backwaren
Datum
30.06.21
Verwendung
6 Menupläne anzeigen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
1.0 kg Bananen
Eine Banane pro person
800.0 g Schokolade
Autor
Stella Bollinger
Kategorie
Hauptgericht
Datum
30.06.21
Variante von
Abreiselunch ( Simon Baumgartner )
Varianten
Verwendung
5 Menupläne anzeigen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
2.2 kg Brot
250.0 g Schoggistängeli
10.0 Stück Saisonfrüchte
10.0 Stück Farmerstengel
10.0 Stück Rüebli
250.0 g vegetarischer Aufschnitt
200.0 g Mayonnaise
Beschreibung
vegetarische Sauce zu Spaghetti
Autor
Stella Bollinger
Kategorie
Sauce
Datum
28.04.24
Variante von
5P mit Spaghetti ( Stella Bollinger )
Alte Version von
Pastaparty ( Stella Bollinger )
Varianten
Verwendung
4 Menupläne anzeigen
Rezept
die 5 P's sind: Panna (Rahm), Pomodoro (Tomate), Parmesan, Prezzemolo (Peterli) und Pepe (Pfeffer)
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
100.0 g Tomatenpuree
In Pfanne geben
1.0 Liter Rahm
zusammen mit dem Tomatenpüree erhitzen
125.0 g Parmesan
gerieben beigeben bis die Sauce eine sämige Konsistenz hat.
20.0 g Peterli
Gehackt beigeben
5.0 g Pfeffer
Nach belieben mit Pfaffer, Salz und Muskatnuss würzen.
1.2 kg Spaghetti
Autor
Stella Bollinger
Kategorie
Backwaren
Datum
29.06.21
Variante von
Penne mit Tomatensauce ( solajubla )
Varianten
Verwendung
4 Menupläne anzeigen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
1.0 kg Penne
30.0 g Margarine
2.0 Stück Zwiebeln
4.0 Stück Knoblauchzehen
10.0 g ital. Kräutermischung
10.0 g Kräutersalz
10.0 g Pfeffer
600.0 g gehackte Tomaten
1.0 kg Tomaten
100.0 g Tomatenmark
Beschreibung
Älplermagronen mit Apfelmus und Röstzwiebeln
Autor
Stella Bollinger
Kategorie
Hauptgericht
Datum
29.06.21
Quelle
Betty Bossi
Variante von
Älplermagronen ( Florence Bühler )
Verwendung
3 Menupläne anzeigen
Tags
Vegan
Rezept
MAGRONEN: Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und mit Hörnli in Salzwasser kochen (10 min), Wasser abgiessen und Butter dazugeben. Milch und Rahm in Topf aufkochen, evt. salzen und mit dem Käse in die Magronen geben. APFELMUS: Äpfel mit Apfelsaft und Zimtstangen aufkochen und weichgekocht mixen. ZWIEBELN: Zwiebeln in Streifen schneiden und in genügend Butter mit wenig Zucker rösten.
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
1.0 Liter Wasser
1.3 kg Kartoffeln festkochend
500.0 g Hörnli
500.0 g Bergkäse
1.5 dl Hafermilch
1.5 dl Sojamilch
3.0 g Margarine
2.5 kg Äpfel
5.0 dl Apfelsaft
2.5 g Zimt
g=Stk., Zimtstangen
200.0 g Zucker
5.0 Stück Zwiebeln
Autor
Stella Bollinger
Kategorie
Hauptgericht
Datum
29.06.21
Varianten
Verwendung
3 Menupläne anzeigen
Rezept
Brot
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0.25 kg vegetarischer Aufschnitt
1.0 kg Gurken
0.5 kg Hummus
2.0 kg Brot
Autor
Stella Bollinger
Kategorie
Backwaren
Datum
30.06.21
Verwendung
2 Menupläne anzeigen
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1.0 kg Äpfel
400.0 g Schokolade
0.5 kg Rüebli
4.0 Teebeutel Teebeutel
Autor
Stella Bollinger
Kategorie
Hauptgericht
Datum
29.06.21
Quelle
Tiptopf S. 224
Variante von
Fotzelschnitte ( Leoni Eppisser )
Varianten
Verwendung
2 Menupläne anzeigen
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2.0 kg Brot
in Scheiben schneiden
2.3 Liter Sojamilch
Brot darin wenden
15.0 Prise Salz
im Teller verklopfen, Brot darin wenden
15.0 EL Öl
erhitzen, Brot beidseitig goldgelb backen
3.0 TL Zimt
0.5 kg Zucker
2.0 kg Apfelmus
20.0 g Maizena
250.0 g Margarine
Autor
Stella Bollinger
Kategorie
Backwaren
Datum
30.06.21
Varianten
Verwendung
2 Menupläne anzeigen
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940.0 g Vanillecreme (fertig)
Autor
Stella Bollinger
Kategorie
Hauptgericht
Datum
03.05.24
Variante von
Vegi Fajitas ( Stella Bollinger )
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Tags
Vegan
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
20.0 Stück Tortillas
3.0 Stück Zwiebeln
285.0 g Mais
7.0 Stück Tomaten
2.0 Stück Avocado
1.0 Stück Fajita Mexican Mix
1 Fajita Gewürzsäckli pro 10 Personen
150.0 g Soja Granulat (wie Hack)
2.0 Stück Pepperoni
0.25 Stück Salat
55.0 ml Knoblauchsauce
5.0 cl Zitronensaft
200.0 g Crème fraiche
170.0 g Falafel
10.0 g Schnittlauch
3.0 g Koriander
Beschreibung
Hot Dog mit Toastbrot
Autor
Stella Bollinger
Kategorie
Hauptgericht
Datum
03.06.19
Variante von
Hot Dog ( Rigolo )
Varianten
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Rezept
Weitere Saucen: Mayo, BBQ Sauce, Cocktail Wienerli quer auf kaltes Toastbrot legen, Zwiebel und Sause obendrauf, Toastbrot falten.
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15.0 Stück Parisienne (etwa 60 cm lang)
15.0 Stück Wienerli
Im Wasser erwärmen
0.5 kg Zwiebeln
In Ringe schneiden und anbraten
0.5 kg Ketchup
0.3 kg Senf
0.5 kg Essiggurken
Autor
Stella Bollinger
Kategorie
Hauptgericht
Datum
05.07.21
Variante von
Couscous und Ratatouille ( Colibri )
Varianten
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Gewürze
Salz, Pfeffer, Cayenne Pfeffer, Chillipulver
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1.5 Stück Auberginen
2.0 Stück Pepperoni
2.5 Stück Knoblauchzehen
0.2 kg Zwiebel
0.5 kg gehackte Tomaten
0.2 kg Zucchetti (g)
0.75 kg Couscous
Autor
Stella Bollinger
Kategorie
Hauptgericht
Datum
29.06.21
Variante von
Riz Casimir ( Colibri )
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Tags
Vegan
Gewürze
Salz, Curry scharf, Curry mild, Pfeffer, Cayenne Pfeffer, Chillipulver
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0.8 kg Langkornreis
0.625 Liter Sojamilch
0.4 kg Bananen
1.0 kg Fruchtsalat
0.05 kg Rosinen
0.025 kg Mandelspliter
Beschreibung
Grünes Curry und Rotes Curry
Autor
Stella Bollinger
Kategorie
Hauptgericht / Gemüse
Datum
29.06.21
Quelle
Dyamis Gehirn, Bailas Gaumen, Nalas Nase
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Tags
Vegan
Gewürze
Paprika, Kurkuma, Curry mild
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
600.0 g Langkornreis
250.0 g Rote Currypaste
250.0 g Currypaste
Grüne Currypaste
300.0 g Sojasprossen
Bambussprossen nicht Soja!!!
0.5 Liter Kokosmilch
0.5 kg Blumenkohl
Oder: Ein grosser Blumenkohl
500.0 g Broccoli
2 Broccoli pro 10 Personen
2.0 Stück Zucchetti
2.0 Stück Zwiebeln
0.5 g Bohnen
2.0 Stück Pepperoni
100.0 g Kartoffeln
Beschreibung
Kartoffelsalat, Maissalat, Rüeblisalat, Grünersalat, Couscoussalat
Autor
Stella Bollinger
Kategorie
Hauptgericht / Gemüse
Datum
29.06.21
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Gewürze
Salz, Pfeffer, Zimt, Dill
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
0.5 kg Kartoffeln
500.0 g Mayonnaise
Veganaise
1.0 g Schnittlauch
1 Bund pro 10 Personen
500.0 ml Essig
500.0 ml Öl
1.0 kg Mais
250.0 g Senf
1.0 kg Rüebli
1.0 Stück Salat
0.5 kg Couscous
2.0 Stück Pepperoni
2.0 Stück Tomaten
5.0 g Minze (frisch)
50.0 g Oliven
Beschreibung
Hot Dog mit Toastbrot
Autor
Stella Bollinger
Kategorie
Hauptgericht
Datum
29.06.21
Variante von
Hot Dog ( Stella Bollinger )
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Rezept
Weitere Saucen: Mayo, BBQ Sauce, Cocktail Wienerli quer auf kaltes Toastbrot legen, Zwiebel und Sause obendrauf, Toastbrot falten.
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
15.0 Stück Parisienne (etwa 60 cm lang)
15.0 Stück Wienerli
Im Wasser erwärmen
0.5 kg Zwiebeln
In Ringe schneiden und anbraten
0.5 kg Ketchup
0.3 kg Senf
0.5 kg Essiggurken
0.5 kg Mayonnaise
Autor
Stella Bollinger
Kategorie
Hauptgericht
Datum
30.04.24
Variante von
chili sin carne ( Livia Thut )
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
1.5 kg Brot
2.0 Stück Knoblauchzehen
2.0 Stück Zwiebeln
0.75 kg Soja Granulat (wie Hack)
optional
400.0 g rote Bohnen
morgen oder tag vorher einlegen.
1.0 kg gehackte Tomaten
200.0 g Tomatenmark
0.275 kg Mais
30.0 g Koriander
0.5 Stück Limetten
10.0 g Bouillion