Spätzli Deluxe für 50 Personen
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Datum
04.05.18
Quelle
Emmer Knilchen
Gewürze
Pfeffer, Paprika, Salz
500 g Zwiebeln
In grosser Pfanne andünsten
750 g Rüebli
Würfeln, beifügen
750 g Broccoli
Schneiden, in Kochendes Wasser geben
500 g Lauch
6.5 kg Knöpfli
Zusammen mit allem Gemüse in ausgebutterte Gratinformen geben
1.0 kg Reibkäse
Darüber streuen
1.0 Liter Halbrahm
Darüber giessen und ab in den Ofen
500 g Speckwürfeli