Riz Casimir Vegi für 60 Personen
Aktualisieren Abbrechen

Beschreibung
mit Tofu statt Pouletgeschnetzeltem
450 g Butter
schmelzen
300 g Curry
600 g Mehl
auf kleiner Stufe unter ständigem Rühren dünsten
60 g Bouillion
6.0 Liter Wasser
ablöschen und unter ständigem Rühren aufkochen. Mit Salz und Pfeffer und ein wenig Muskat abschmecken.
18 Stück Bananen (Stk)
schneiden
60 Stück Ananasscheiben
Schneiden und zusammen mit den Bananen in Butter anbraten, in Sauce geben
3.0 kg Tofu
in Scheiben schneiden, mit Haushaltspapier trockentupfen, dann zerbröckeln und in Currysauce geben
30 Liter Wasser
salzen und aufkochen
4.8 kg Langkornreis
auf kleiner Stufe kochen