Pouletbrust mit Speck für 35 Personen
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Datum
10.02.19
Tags
Einfach, benötigt Backofen, Fleischgericht, Glutenfrei
Gewürze
Paprika, Pfeffer, Salz
Ausrüstung
Fleischmesser, Grantinform, Backtrennpapier
17.5 kg Pouletbrust
Brust der länge nach teilen. würzen
875 g Specktranchen
Pouletbrust umwickeln, mit einem Zahnstocher fixieren. In eine Gratinform legen Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Pouletbrüstchen 12-15 min backen.
1.75 Liter Halbrahm
dazugeben 1-2 min weiter backen