Gelatine einweichen. Rahm, Zucker und Vanille unter Rühren zusammen aufkochen und absieben, ausgedrückte Gelatineblätter darin auflösen und kühl stellen. Wenn Körpertemperatur erreicht ist, das Joghurt unterziehen und sofort in Förmchen (Timbalen, Plastikgläser, Plastikkaffeebecher) abfüllen und mindestens 12 Stunden kühl stellen. Erdbeeren mit Zitronenraps, -saft, und Zucker marinieren.
Panna Cotta stürzen und mit Rosmarinsträuschen und Erdbeeren garnieren. Voila.