Hamburger de Luxe für 85 Personen
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Autor
Walter Bürgi
Kategorie
Hauptgericht
Datum
30.12.15
Variante von
Hamburgerstrasse ( Ruth Hintermeister )
Varianten
Verwendung
5 Menupläne anzeigen
Rezept
Für Vegetarier verwendet man ein fleischloses Plätzli.(Gornatur) Toastkäse auf die warmen Hamburger legen-->Cheeseburger. Besser als Big Tasty ;-)
10.2 kg Hackfleisch
Fertig-Hamburger vom Lieferant, 120 g / Stück
3.4 dl Öl
Hamburger in grosser Bratpfanne auf jeder Seite 4 bis 6 Minuten knusprig braun braten.
850 g Tomaten
in Scheiben schneiden
850 g Zwiebeln
in Ringe schneiden
850 g Essiggurken
längs schneiden
4.25 Stück Salat
waschen
85 Stück Hamburger-Brötli
1.27 kg Ketchup
1.27 kg Senf
als Ergänzung ist auch Cocktail-Sauce beliebt
850 g Käsescheiben