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Hackfleisch mit Hörnli und Apfelmues
für
25 Personen
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Autor
Fabian Gretler
Kategorie
Hauptgericht
Datum
08.09.24
Variante von
Hackfleisch mit Hörnli und Apfelmues ( Nicole )
Verwendung
1
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1.25 dl Öl
erhitzen
2.5 kg Hackfleisch
auf grosser Stufe braten
200 g Zwiebeln
schneiden, zugeben, auf kleiner Stufe dünsten
125 g Mehl
darüberstäuben, mischen
1.25 kg gehackte Tomaten
50 g Bouillion
1.25 Liter Wasser
mit Bouillon ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen Kochzeit 15-20 Minuten
2 kg Hörnli
15 Liter Wasser
Hörndli im Salzwasser kochen
1.0 kg Apfelmus
625 g Reibkäse
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