Glasnudelsuppe für 57 Personen

Aktualisieren Abbrechen

• Drucken/PDF

713 g Glasnudeln

Glasnudeln in Wasser einweichen

17.1 Stück Pepperoni

1.03 kg Lauch

17.1 Stück Knoblauchzehen

3.42 dl Olivenöl

Knoblauch und Lauch im Öl andünsten. Paprika zufügen und weitere 5 Minuten dünsten

114 g Geflügelboillonwürfel

Mit Hühnerbouillon ablöschen und aufkochen lassen.

1.07 kg Sojasprossen

Glasnudeln abtropfen lassen und mit den Sojakeimlingen in der Suppe erhitzen.

3.42 dl Sojasauce

5.7 g Koriander

Mit Sojasoße abschmecken. Koriander waschen, trocken schütteln, hacken und über die Suppe streuen.