Ghackets mit Hörnli "vegi" für 60 Personen

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15 Stück Zwiebeln

Hacken

3 dl Öl

Zwiebeln andünsten

5.4 g Gemüse nach Wahl

Anbraten

18 Stück Rüebli

Raffeln und dazuköcheln

12 Stück Knoblauchzehen

dazupressen

600 g Tomatenpuree

dazugeben

12 Stück Lorbeerblatt

dazugeben

6.0 Stück Nelken

dazugeben

18 Stück Tomaten

6.0 dl Weisswein

dazugeben Mit Salz und Pfeffer abschmecken

3.6 kg Hörnli

300 g Butter

den Hörnli beigeben