Gemüsesuppe für 60 Personen

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6 dl Öl

4.5 kg Rüebli

2.25 kg Sellerie

3.6 kg Lauch

6.0 kg Kartoffeln

6.0 g Bouillion

1.5 kg Zwiebel

Alles Gemüse waschen, rüsten und klein schneiden. Im Öl andünsten.

30 Liter Bouillon (flüssig)

Bouillonwürfel zugeben und pro Bouillonwürfel mit einem halben Liter Wasser ablöschen.