Dal mit roten Linsen für 66 Personen
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Datum
23.09.22
Quelle
https://fooby.ch/de/rezepte/15671/dal-mit-roten-linsen?startAuto1=0
Gewürze
Kurkuma, Curry scharf, Kreuzkümel, Salz
Rezept
Öl in einer grossen Pfanne erwärmen, Zwiebel ca. 3 Min. andämpfen. Knoblauch und Ingwer beigeben, 1 Min. mitdämpfen. Curry, Kurkuma und Kreuzkümmel beigeben, 1-2 Min. fertigdämpfen. Linsen, Kokosmilch und Wasser beigeben, aufkochen, salzen, ca. 15 Min. köcheln, bis die Linsen weich sind. Dabei hie und da umrühren.
9.9 EL Öl
660 g Zwiebel
fein gehackt
46.2 Stück Knoblauchzehen
gepresst
6.6 kg rote Linsen
6.6 Liter Kokosmilch
1kg
16.5 Liter Wasser
990 g Ingwer
fein gerieben