Cinque Pi zu Spaghetti für 66 Personen
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Datum
24.06.20
Quelle
https://fooby.ch/de/rezepte/15048/cinque-pi?startAuto1=0&menge=16
Gewürze
Salz, Pfeffer
7.92 Liter Halbrahm
2.77 kg Tomatenpuree
26.4 Stück Knoblauchzehen
gepresst, Rahm, Tomatenpüree und Knoblauch in einer Pfanne aufkochen. Hitze reduzieren, ca. 5 Min. köcheln, würzen.
1.32 kg Parmesan
gerieben
6.6 Bund Peterli
fein geschnitten, Käse und Petersilie darunterrühren
6.6 kg Cherry-Tomaten
geviertelt, Tomaten beigeben, ca. 5 Min. weiterköcheln.