Chili con Carne mit Brot für 55 Personen
Aktualisieren Abbrechen
Entwurf

Autor
Alina Bosshard
Kategorie
Hauptgericht / Rind
Datum
02.04.24
Quelle
https://www.bettybossi.ch/de/Rezept/ShowRezept/BB_BBZB110215_0015A-40-de https://emmikochteinfach.de/chili-sin-carne-rezept-schnell-einfach/#wprm-recipe-container-31537
Variante von
Chili con Carne mit Brot ( Alina Bosshard )
Tags
Für Zeltlager, Fleischgericht, Laktosefrei, Einfach
Gewürze
Paprika, Salz, Pfeffer, Chillipulver, Cayenne Pfeffer
5.5 kg Brot
als Beilage
9.9 ml Öl
in Pfanne erhitzen
6.875 kg Hackfleisch
auf grosser Stufe anbraten
27.5 Stück Zwiebeln
schneiden, beifügen und auf kleiner Stufe dünsten (1 Zwiebel ~ 80g)
27.5 Stück Knoblauchzehen
schneiden, beifügen und auf kleiner Stufe dünsten
300 g Pepperonchini
evt. Kerne entfernen
413 g Tomatenmark
dazugeben
3.13 kg Mais
1.925 kg rote Bohnen
zugeben, mischen
2.002 Liter Rotwein
dazugeben
4.125 Liter Bouillon (flüssig)
bei zuwenig Flüssigkeit hinzugeben
8.8 kg gehackte Tomaten
zugeben, mischen
2.75 kg Kartoffeln
Schälen, in Würfel Schneiden.