Burger und Salate für 75 Personen
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Beschreibung
Hamburger, mit einem Gurkensalat und einem Rüeblisalat
Kategorie
Datum
09.04.20
9.0 kg Hackfleisch
22.5 Stück Eier
150 g Salz
Hackfleisch, Eier, Salz, Paprika, und wenig Pfeffer in eine Schüssel geben.
7.5 Bund Peterli
Peterli mit Schere klein schneiden und in Schüssel geben, danach mit sauberen Händen die ganze Masse gut durchkneten
3 dl Öl
Hackfleischmasse zu einem Hamburger formen und in der Pfanne braten bis sie braun sind
7.5 Stück Tomaten
in Scheiben schneiden
750 g Gurken
in Scheiben schneiden
750 g Essiggurken
längs in Scheiben schneiden
7.5 Stück Salat
150 Stück Hamburger-Brötli
1.13 kg Senf
1.13 kg Ketchup
1.13 kg Mayonnaise
1.13 kg Käsescheiben
Käse, Tomaten, Gurken, Salat in Schüsseln geben und als Buffet bereitstellen
7.5 kg Gurken
in Scheiben schneiden
7.5 dl Salatsauce
mit den Gurken zum Salat mischen
7.5 kg Rüebli
klein schneiden, oder klein raffeln
7.5 dl Salatsauce
mit Rüebli zum Salat mischen