Bratwurst mit Zwiebelsauce und Rösti für 90 Personen
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Beschreibung
Feines Hauptgericht, dass die Entwicklung von Körpergasen entwickelt. Aufwand gering
Autor
Küsche Ch Aa Ju
Kategorie
Hauptgericht
Datum
15.06.16
Variante von
Bratwurst mit Zwiebelsauce ( Simu )
Varianten
Verwendung
13 Menupläne anzeigen
2.25 kg Zwiebeln
Zwiebeln in Scheiben schneiden oder hacken und in Öl anbraten
6.75 kg Bratwurst (Kalb)
6.75 kg Bratwurst (Schwein)
Bratwürste goldbraun braten
7.2 Liter Weisswein
abschrecken
900 g Bratensauce
mit Wasser auflösen und hinzugeben
72 Stück Bouillonwürfel
würzen
450 g Senf
würzen, Salz und Pfeffer hinzufügen
16.2 kg Kartoffeln
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