Bierteig für 10 Personen
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Beschreibung
Idealer Bierteig für Fischknusperli oder vorgegartes Gemüse (z.B. Blumenkohl).
Autor
Marco Gürber
Kategorie
Backwaren
Datum
07.01.21
Rezept
Teig herstellen, Eischnee unterziehen und sofort mit Frittieren beginnen. Fisch vorher mehlen, Gemüse direkt.
160 g Mehl
1.5 dl Wasser
Wir nehmen Bier statt Wasser (alkoholfrei)
1.0 dl Wasser
5.0 cl Öl
5.0 Prise Salz
3.0 g Pfeffer
bis und mit Pfeffer alle Zutaten zu einem Teig vermengen, der keine Klumpen hat.
1.0 Stück Eiweiss
Eischnee schlagen, unterziehen.