Bami Goreng für 60 Personen
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300 g Bratbutter
erhitzen
2.7 kg Pouletgeschnetzeltes
2.7 kg Schweinegeschnetzeltes
mit Poutelgeschnetzeltem anbraten
1.2 kg Zwiebeln
hacken
12 Stück Pepperoni
in Streifen schneiden
12 Stück Knoblauchzehen
hacken
1.2 kg Lauch
fein schneiden
1.2 kg Shitake Pilze
in Scheiben schneiden
1.2 Liter Sambal Oelek
dem Gemüse beigeben und dieses dünsten
1.2 Liter Sojasauce
beigeben
6.0 Stück Bouillonwürfel
anrühren und beigeben alles Zusammen (Fleisch und Gemüse) 1h weichgaren
4.8 kg Nudeln
beigeben
600 g Erdnüsse (gesalzen)