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Älplermagronen mit Apfelmus
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10 Personen
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Entwurf
gelöscht
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Autor
Raffael Kromer
Kategorie
Hauptgericht / Teigwaren
Datum
11.07.21
Variante von
Älplermagronen mit Apfelmus ( Luchs )
800 g Kartoffeln
Würfeln
5.0 Liter Wasser
salzen und aufkochen, Kartoffeln hinzufügen.
800 g Älplermagronen
hinzufügen und weichkochen, abtropfen
400 kg Reibkäse
lageweise in Gratinformen geben und mit Reibkäse abschliessen.
2.5 dl Milch
3.75 dl Vollrahm
aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und über die Magronen verteilen. Evt. noch Zwiebelringe darüber verteilen
1.0 kg Apfelmus
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