Aelplermagronen für 25 Personen

Aktualisieren Abbrechen

• Drucken/PDF

1.88 kg Kartoffeln

a) waschen, würfeln (evt. schälen) b) ins kochende Salzwasser geben

2 kg Älplermagronen

a) ins kochende Salzwasser geben b) al-dente kochen c) abgiessen - abtropfen

12.5 Stück Zwiebeln

goldbraun rösten und beigeben

1.0 kg Reibkäse

zugben + untermischen

2.5 Liter Milch

1.25 Liter Halbrahm

mit Milch separat aufkochen, Kartofflen und Teigwaren beigeben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen

5.0 kg Apfelmus