Riz Casimir für 10 Personen

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5.0 Liter Wasser

Wasser aufkochen

50 g Salz

zum Wasser geben

700 g Langkornreis

ca.20 Minuten im siedenden Wasser weich kochen

75 g Butter

erwärmen

40 g Maizena

zugeben

20 g Curry

zugeben, unter ständigem Rühren mit dem Mehl zusammen ca.1 Minute dünsten

1.0 Liter Milch

ablöschen, unter ständigem Rühren aufkochen

2.0 TL Salz

würzen

1.0 g Pfeffer

würzen

1.0 g Pouletgeschnetzeltes

Das angebratenen Pouletgeschnetztelte (siehe unten) in die Sauce geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Von Zeit zu Zeit rühren

1.0 dl Halbrahm

Sauce verfeinern

800 g Pouletgeschnetzeltes

Poulet im heissen Öl ca.2 Minuten anbraten, herausnehmen

* 5 g Salz

Fleisch damit würzen

3.0 g Pfeffer

Fleisch damit würzen Fleisch in die Currysauce geben und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen

1.0 Stück Ananasscheiben

Ananas wärmen

2.0 Stück Bananen (Stk)

Halbieren, vierteln in warmer Butter bräunen und warm stellen

100 g Mandelspliter

rösten und dazu servieren