Rahmgeschnetzeltes für 10 Personen
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700 g Pouletgeschnetzeltes
2.0 cl Zitronensaft
Fleisch damit beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
45 g Mehl
Fleisch darin wenden.
6.0 EL Öl
Fleisch darin anbraten
20 g Bouillion
40 g Bratensauce
3.0 dl Wasser
ablöschen und Fonds auflösen.
40 g Bratensauce
2.0 dl Halbrahm
zugeben und evt. nachwürzen Fleisch dazugeben.
1.0 kg Rüebli